Donderdag 3 juli | 19:00 | Irida Wijnrestaurant – Stalis, Kreta
Na het succes van zijn vorige optredens keert chef-kok Yiannis Baxevanis terug naar Irida Wine Restaurant voor een buitengewone avond vol Kretenzische gastronomie. Chef Baxevanis staat bekend als ambassadeur van het Griekse culinaire erfgoed en zal opnieuw zijn innovatieve geest naar de tafel brengen – waar traditie en verfijning elkaar ontmoeten.
Stap in een wereld van smaken, geworteld in de zee, het land en de ziel van Kreta. Elk gerecht is zorgvuldig samengesteld om de rijkdom van lokale ingrediënten uit te drukken, geïnterpreteerd door de lens van een van de meest bekroonde chef-koks van Griekenland.
Gastronomisch Belevingsmenu
(58€ per persoon)
- Gebakken ansjovis met munt, tomaat en ui
- Zucchini bloem gevuld met schorpioenvis & spinialo saus
- Rode mul met twee sauzen: savoro & sinaasappel
- Handgemaakte Kretenzische pasta met zeevruchten & Trikalinos bottarga van grijze mul
- Appeltaartijs met citroen-saffraansorbet, kourabie-koekjes & bloemenwater
Een harmonie van land en zee, gepresenteerd met creativiteit en eerbied.
Geniet van de sfeervolle omgeving van Irida’s stenen binnenplaats, waar elk bord wordt geserveerd met een portie Kretenzische gastvrijheid.
