Jeudi 3 juillet | 19h00 | Irida Wine Restaurant – Stalis, Crète
Suite au succès de ses précédentes apparitions, le chef Yiannis Baxevanis revient au Irida Wine Restaurant pour une soirée extraordinaire de gastronomie crétoise. Connu comme l’ambassadeur du patrimoine culinaire grec, le chef Baxevanis apportera une fois de plus son esprit novateur à table — où tradition rencontre raffinement.
Entrez dans un monde de saveurs enracinées dans la mer, la terre et l’âme de la Crète. Chaque plat est soigneusement sélectionné pour exprimer la richesse des ingrédients locaux, interprétés à travers le prisme de l’un des chefs les plus primés de Grèce.
Menu Expérience Gastronomique
(58€ par personne)
- Anchois frits à la menthe, tomates et oignons
- Fleur de courgette farcie à la rascasse et sauce spinialo
- Rouget aux deux sauces : savouro & orange
- Pâtes crétoises faites à la main aux fruits de mer et poutargue de mulet gris Trikalinos
- Glace tarte aux pommes, sorbet citron-safran, biscuits kourabie & eau florale
Une harmonie de terre et de mer, présentée avec créativité et respect.
Profitez du cadre ambiant de la cour en pierre d’Irida, où chaque assiette est servie avec un côté de l’hospitalité crétoise vivante.
